Fischstäbchen auf der Welle des Erfolgs

Von Iki Kühn und Dieter Heimig

Montag, 27. September 2021

stockcreations/shutterstock

Fischstäbchen mausern sich vom Kinder- und Familienprodukt zum Trendsnack.

Sie erleben einen ungeahnten Boom und sind mittlerweile in vielen Varianten in den Tiefkühlmöbeln im Handel: Fischstäbchen mit Lachs, mit Brezelpanade oder mit Fischersatz. Die Hersteller haben dabei auch das Thema Nachhaltigkeit im Sinn. Nun mausern sich die Stäbchen vom Kinder- und Familienprodukt zum Trendsnack.

Fischstäbchen stehen nicht für Sterneküche: Wenig Fisch mit viel Panade war lange das Lamento. Kinder mögen sie, auch weil die Po

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